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C’est bientôt la fin de l’été, alors, quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes pour laisser l’automne arriver ? Ces pâtes à la saucisse fumée et champignons balsamiques sont l’option parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. L’association du vinaigre balsamique avec la saucisse et les champignons apporte une touche originale et délicieuse à ce plat. Ce n’est peut-être pas commun, mais c’est super bon, et je vous le recommande vivement !
Vous pouvez aussi essayez mes pâtes à la crème d’oignons doux, poulet et champignons dorés ou encore mes pâtes au pesto et fanes de carottes.
Liste des ingrédients
- 300 g de penne ou autres pâtes tube
- sel
- huile d’olive
- 125 g de champignons à émincer
- 250 g de saucisse de Morteau ou Montbelliard
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Persil
- 50 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe vinaigre balsamique
Etapes de la recette
- Émincez les champignons en petits cubes, l'oignon rouge en fines tranches, les saucisses en fines tranches et l'oignon nouveau pour la garniture.
- Faites cuire les saucisses, sans matière grasse, dans votre poêle et faites bouillir en même temps une grande casserole d'eau. Quand l'eau bout, vous pouvez salée l'eau et y ajouter vos pâtes.
- Émincez le persil. Ajoutez les oignons à vos saucisses et les champignons et mélanger l'ensemble pendant 5 minutes
- Ajoutez du concentré de tomate, de l'ail avec le presse ail, votre vinaigre balsamique et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez les oignons nouveaux et le persil sur la fin de la cuisson. Égouttez les pâtes et ajoutez les dans votre poêle.
- Nappez les pâtes avec la préparation, ajoutez le fromage et servez-vous !
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