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Plongez dans les saveurs exotiques et réconfortantes du Dhal ! Le curry de lentilles corail est une recette végétarienne qui séduira les amateurs de cuisine indienne. Préparé avec des lentilles corail, des tomates concassées, des épices parfumées et du lait ou de la crème de coco, ce plat offre offre plein de saveurs. Le Dhal est servi traditionnellement avec du riz basmati et des cacahuètes grillées pour un contraste de textures délicieux.
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Liste des ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 400 ml de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de cumin, paprika, curcuma
- 1 cuillère à soupe de Garam Massala ou de curry
- 200 ml de lait ou crème de coco
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- Coriandre fraîche
- 50 g de cacahuètes grillées
- 200 g de riz basmati
- Fleur de sel
Etapes de la recette
- Coupez l’oignon en lamelle, puis dans une poêle, faites revenir les épices, 2 gousses d’ail pressées, du gingembre frais et les oignons. Ajoutez du bouillon de légumes.
- Préparez des petits dés de potimarron et de carottes, ajoutez à la poêle avec du bouillon de légumes et couvrez.
- Rincez les lentilles corail et les ajouter à la poêle, avec de la purée de tomates et du bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez du lait de coco.
- Faites cuire votre riz (rincez le 2 fois, puis faites le cuire dans 1.5 volume d’eau).
- Servez avec le riz basmati parsemé de coriandre (feuille et tige) ciselée et de cacahuètes grillés non salées
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