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Voici une recette rafraîchissante et pleine de saveurs : les concombres sauce coréenne. Ma petite astuce ? Rincez rapidement les concombres après qu’ils aient dégorgé ! Servez ces concombres frais dans un joli bol et savourez cette explosion de saveurs exotiques et rafraîchissantes.
Savourez également un club sandwich chèvre concombre ou encore mon tzatziki grec sur toast.
Liste des ingrédients
- 5 petits concombres ou 1 gros (ferme)
- 1 cuillère à soupe de gros sel ou fleur de sel
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (idéalement du gochugaru)
- 1 cuillère à café de sauce soja salée
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel liquide, sucre ou sirop d'érable
- 1 oignon nouveau ou ciboulette
- 1 cuillère à café de graines de sésame ou gomasio
Etapes de la recette
- Découpez les concombres en morceaux et faites-les dégorger avec du gros sel pendant 15-20 minutes.
- Émincez une échalote, presser une gousse d’ail, ajoutez un oignon nouveau émincé et ajoutez vos concombres qui ont dégorgés. Versez du miel, de la sauce soja salée, de la sauce piquante, de l' huile de sésame et du vinaigre de riz.
- Enfilez des gants et mélangez l’ensemble à la main. Versez dans un bol et saupoudrez de graines de sésame ou de gomasio.
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