Recette du cabillaud au chorizo sur lit de pommes de terre

Rédigé le 03/06/2023
Hervé

Note moyenne : 5/5 (1 vote)

Découvrez une recette gourmande et savoureuse de cabillaud au chorizo sur lit de pommes de terre primeurs! Cette création culinaire vous transportera au cœur des saveurs méditerranéennes. Les pommes de terre, préparées avec de l’ail, du romarin, du sel, du poivre et de l’huile d’olive, seront rôties au four pour obtenir une texture fondante. Le crumble de chorizo, chapelure, persil, citron confit et huile d’olive apportera une touche croustillante et parfumée. Le dos de cabillaud viendra sublimer l’ensemble, offrant une chair délicate et délicieusement relevée. Réalisez ce plat gourmand en un rien de temps !

Vous pouvez aussi cuisiner le saumon miel moutarde et pommes de terre vapeur ou mon les Saint Jacques poêlées et pommes de terres au four.

Liste des ingrédients

  • Pommes de terre primeurs
  • 1 dos de cabillaud 
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de romarin
  • 1 chorizo
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 poignée de persil
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
 

Etapes de la recette

  1. Rincez les pommes de terre sans les éplucher et mélangez les avec une préparation d’ail, romarin, sel, poivre et huile d’olive.
  2. Mettez les dans un plat 30 minutes a 180° au four.
  3. Préparez un crumble en mixant un quart de chorizo, la chapelure, le persil, un quart de citron confit et 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Déposez le dos de cabillaud sur les pommes de terre, répartissez le crumble dessus, et poursuivez la cuisson 15 minutes.

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