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Je vous propose une recette facile à réaliser pour un déjeuner en famille : une tarte aux oignons doux des Cévennes. Les oignons doux des Cévennes sont légèrement sucrés, c’est simple mais juste délicieux ! Accompagnée d’une belle salade verte, vous allez vous régaler !
Vous pouvez aussi réaliser la Recette de la tarte aux oignons ou encore la Recette de la Tarte à l’oignon maison, huile d’olive et sardines.
Liste des ingrédients
- Une pâte brisée
- 1 kg d’oignons doux
- 200 g de crème épaisse
- 100 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 30 g de chapelure
- 40 g de beurre
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Etapes de la recette
- Découpez la base et la tête de l'oignon puis tranchez le en 2
- Enlevez la première couche de peau
- Faites chauffer du beurre à feu moyen dans votre poêle
- Avec la mandoline (3 mm), râpez vos demis-oignons sur un grand bol
- Ajoutez les directement dans la poêle au fur et à mesure que vous les râpez
- Couvrez votre poêle pour 10/15 minutes de cuisson
- Ajoutez des herbes de Provence aux oignons
- Pendant que les oignons cuisent, faites cuire à blanc votre pâte brisée piquée 10 minutes à 180°
- Battez 4 œufs dans un saladier, ajoutez la fleur de sel, du poivre, la crème épaisse, le lait et le fromage
- Faites suer les oignons à découvert pour terminer la cuisson
- Dans le fond de tarte, versez la chapelure
- Ajoutez une couche généreuse d'oignons sur le fond de tarte
- Versez l'appareil sur les oignons et saupoudrez de chapelure
- Enfournez 15/20 minutes à 180°
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