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Qui aurait cru que l’union entre le chocolat et la carotte pourrait donner naissance à une merveille : le gâteau au chocolat et carottes ? Alors que nous pensions avoir tout essayé en matière de légumes dans nos gâteaux chocolatés, la carotte s’est avérée être l’ingrédient manquant pour une texture moelleuse et une saveur douce. Elle vient subtilement remplacer le beurre tout en apportant une petite touche sucrée naturelle. C’est une manière gourmande d’allier plaisir et nutrition.
Retrouvez ici tous les gâteaux au chocolat insolites à base de légumes !
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g carottes cuites vapeur
- 80 g de sucre complet (ou substitut naturel, miel, agave etc.)
- 3 œufs (ou 150 g de compote ou de banane écrasée)
- 50 g de poudre amande ou noisette
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (coco, tournesol ou noisette par exemple)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la recette
- Faites cuire les carottes à la vapeur mixez-les. Puis, dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé
- Faites fondre le chocolat 1 minutes 30 au micro-ondes ou au bain marie et laissez le refroidir.
- Ajoutez la purée de carottes aux oeufs, puis l'huile, et enfin le chocolat fondu (gardez en 4 ou 5 cuillère à soupe pour le glaçage). Ajoutez les ingrédients secs : farine/levure/ fleur de sel et poudre d'amande.
- Versez dans un moule à gâteau de 18-20 cm et enfournez à four chaud à 180°C pour 25 minutes
- Laissez refroidir, glacez le dessus avec le chocolat restant.
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