Le clafoutis aux cerises est un grand classique des desserts d’été, à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs. Mais une question divise souvent : faut-il le préparer avec ou sans noyaux ? Dans cette recette, je teste les deux options en une seule préparation pour comparer goût, texture et rendu à la dégustation. […]
Crumble salé tomate jaune et saumon fumé – Une entrée fraîche, colorée et ultra gourmande Envie d’un plat d’été original, frais et plein de contraste ? Ce crumble salé à la tomate côtelée jaune et au saumon fumé est une idée parfaite pour une entrée ou un repas léger, aussi simple qu’élégant. La tomate Côtelée […]
La charlotte est un grand classique des desserts de saison, mais ici, on vous propose une version revisitée, sans cuisson, aussi légère que gourmande. Cette recette associe deux saveurs qui se marient à merveille : la fraise fraîche et la crème de pistache, pour un résultat aussi joli visuellement que fondant en bouche. Sa texture, […]
Vous rêvez de tacos maison moelleux, sans gluten, et ultra simples à réaliser ? Avec seulement 2 ingrédients de base, un peu de sel et une poêle, vous pouvez préparer des tortillas de maïs maison souples, dorées et pleines de goût. Parfaites pour composer des tacos frais et colorés, ces tortillas accueillent ici une garniture […]
Envie d’un dessert typique de la Corse, léger et riche en goût ? Le fiadone au citron est une recette traditionnelle à base de brocciu frais, relevé de zeste de citron pour une touche acidulée irrésistible. Moins connu que le flan ou le cheesecake, ce gâteau sans farine (sans gluten) est pourtant d’une grande simplicité […]
Les premières cerises de la saison sont enfin là, et quoi de mieux qu’une tarte maison pour en profiter pleinement ? Inspirée des tartes traditionnelles du sud-ouest et d’Alsace, cette tarte aux cerises met en valeur le fruit dans toute sa simplicité. Avec une astuce toute bête mais redoutablement efficace — faire revenir les cerises […]
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile […]
Un gâteau au chocolat sans beurre mais 100 % moelleux ! Envie d’un gâteau au chocolat fondant, intense en goût, et un peu plus sain que la version classique ? Ce gâteau chocolat avocat coco est une petite pépite. L’avocat remplace le beurre, apportant une texture fondante sans alourdir, la noix de coco râpée ajoute […]
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle version du banana bread par rapport à la version classique du banana bread, repensée pour être plus légère tout en restant moelleuse et ultra gourmande. Contrairement à la recette classique, ici pas de beurre, peu de sucre raffiné, et pas de lactose – parfait pour ceux qui cherchent une […]
Croquez dans l’été avec cette tarte fine et croustillante à base de feuilles de brick, garnie d’un houmous maison bien relevé et de tomates côtelées rouges juteuses. Une recette simple, rapide et pleine de caractère, idéale à partager à l’apéro ou à servir en entrée avec une salade. Quelques-unes de mes autres recettes aux tomates […]
Vous cherchez une idée de plat rapide, simple à préparer, mais digne d’un resto italien ? Cette recette de linguine à la sauce verte crémeuse, à base d’avocat, d’herbes fraîches et d’une burrata fondante, coche toutes les cases. En moins de 15 minutes, vous obtenez un plat de pâtes végétal, onctueux et visuellement irrésistible. La […]
Vous aimez les desserts à la fois simples, réconfortants et pleins de fruits ? Ce clafoutis aux cerises maison, à mi-chemin entre le far breton et le flan pâtissier, offre une texture fondante, légèrement ferme, parfaite à la dégustation. Avec des cerises juteuses et de saison, cette recette facile et généreuse nécessite peu d’ingrédients et […]
On transforme la tarte au citron meringuée en tarte sans cuisson au four, et allégée autant que possible ! Fond de tarte sans cuisson comme un cheesecake mais plus léger (astuce : on mixe des biscottes et des sablés… trop bien !), lemon curd, ou crème au citron, sans beurre… et enfin crème fouettée infusée […]
20 minutes suffisent pour réaliser cette délicieuse tarte aux fraises sans cuisson : rapide à réaliser, ultra fraîche, et incroyablement facile à personnaliser selon les fruits de saison. Avec sa base croustillante 2 ingrédients inratable et sans cuisson, sa crème onctueuse et ses fruits juteux, elle fait sensation à chaque fois. Que ce soit pour […]
La charlotte aux fraises est un dessert incontournable dès que les beaux jours arrivent. Facile à préparer, sans cuisson au four, elle séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et son visuel toujours impressionnant. Dans cette recette de charlotte aux fraises maison, je vous montre pas à pas comment réussir ce classique de la pâtisserie française […]
Un grand classique de la pâtisserie française, revisité ici en version accessible et 100 % maison ! Ce fraisier moelleux et généreux, composé d’une génoise légère, d’une crème vanillée aérienne et de fraises fraîches, est le dessert parfait pour vos moments festifs : anniversaires, fête des mères ou des pères, repas en famille ou simple […]
Envie d’un dessert fruité, léger et sans lactose ? Cette charlotte mangue coco est faite pour vous ! Inspirée de la version classique à la fraise, je l’ai revisitée avec des saveurs exotiques et une texture ultra fondante, parfaite pour les beaux jours. Ici, pas de crème classique : on utilise de la crème de […]
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats […]
Inspiré de la tarte bourdaloue, ce gâteau moelleux poires chocolat amandes est facile à faire, avec peu d’ingrédients. Je l’ai peu sucré (seulement 50 g de sucre complet pour ma part), il n’y a pas d’oeuf dedans, et le résultat est excellent, fondant, fort en chocolat ! A tester avec d’autres fruits si vous le […]
Les matafans de Provence ou Matefaim, crêpes épaisses sucrées ou salées, ici dans une version sucrée à mi-chemin entre la crêpe et le pancake 🙂 Cette recette existe dans d’autres régions sous d’autres noms aussi, dites moi en commentaire si ca vous parle 🙂 Autrement n’hésitez pas à tester ma meilleure recette de crêpes, mes […]
Ma recette de crêpes facile et rapide pour la chandeleur le 2 février. Avec cette recette de pâte à crêpes inratable, quel que soit votre niveau en cuisine, vous allez vous régaler, et pas seulement pour la chandeleur, toute l’année. Elles sont légères, moelleuses, parfumées, bien dorées et peu sucrées comme ça si vous souhaitez […]
C’est la saison des fraises, alors profitez-en ! Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tartelettes aux fraises Mariguettes label rouge cultivées dans le Lot et Garonne. La Mariguette se reconnait facilement avec sa forme allongée et son bon goût sucré. C’est la “petite fille” de la gariguette et de la mara des bois ! Retrouvez […]
Ces muffins tiramisu sont parfaits pour les amateurs de café, avec un goût subtil de café et une texture moelleuse. Garnis d’une crème légère au mascarpone, ces muffins sont une explosion de saveurs qui raviront vos papilles. Parfaits en hiver, ils sont faciles à préparer et feront sensation à l’heure du goûter. Une recette gourmande […]
Ces pancakes à la pomme sont une véritable gourmandise à mi-chemin entre des pancakes et des beignets. Moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant. Avec leur léger parfum de pomme et une touche de sucre et de cannelle, ils sont irrésistibles. Ce plat est facile à préparer et saura satisfaire aussi bien […]
Cette tarte rustique au potimarron, chèvre et miel est un véritable délice, parfait pour réchauffer vos repas. La douceur du potimarron se marie à merveille avec la fraîcheur du fromage de chèvre et le parfum du miel. Les noix de pécan torréfiées apportent une touche croquante et savoureuse. Avec une pâte maison simple, cette tarte […]
Ce fondant au chocolat sans farine et sans gluten est une véritable bombe de gourmandise pour les amateurs de chocolat, tout en étant sans gluten ! Avec une texture ultra fondante et un goût intense, il est parfait pour les moments où l’on veut se faire plaisir. Facile à réaliser, il suffira de quelques ingrédients […]
C’est la saison des plats réconfortants ! Cette macaronade au bœuf et carottes est un véritable classique ! Un mélange simple mais savoureux de macaronis, viande hachée, légumes et fromage râpé, le tout agrémenté de sauce tomate. Un plat nourrissant, économique et encore meilleur le lendemain, idéal pour se réchauffer après une journée fraîche. Facile […]
Vous êtes fan de Cinnamon Rolls ? Alors, vous allez craquer pour cette version pancakes façon cinnamonrolls ! L’idée est simple : retrouver le goût unique de la cannelle dans une recette de pancakes classiques. Une préparation facile avec du beurre, du sucre et de la cannelle, et quelques gestes techniques pour un résultat bluffant. […]
Le poulet marengo est un plat savoureux et réconfortant, avec des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et parfumée, agrémentés de légumes frais. Cette recette utilise des cuisses de poulet Label Rouge, élevées en plein air, offrant une viande plus savoureuse et plus ferme. Accompagné de riz Basmati, ce repas complet et […]
A cette saison, rien de mieux qu’une tourte feuilletée pommes roquefort et noix ! C’est une gourmande à partager, idéale en entrée ou pour l’apéritif. Cette recette combine la douceur des pommes, le caractère du Roquefort AOP, la richesse des marrons et le croquant des noix pour un résultat équilibré et savoureux. Le tout dans […]
